500 Cocktails
Wendy Sweetser

500 recettes du monde pour étonner vos invités ! Sélection d'alcools, de vins et de liqueurs ainsi que des ingrédients indispensables à la préparation d'un cocktail, présentation du matériel et des différents types de verres, termes et techniques..., pour devenir un barman hors pair. Dry martini, caipirinha, sangria, punch, Bellini... Tous les cocktails classiques à base de rhum, de vodka, de whisky, de champagne, mais aussi des cocktails originaux comme le martini chocolat ou le Tokyo Bloody Mary, à base d'alcools de riz. Pour les frileux, des préparations chaudes tels l'Irish Coffee ou le grog épicé. Et pour ceux qui préfèrent les cocktails sans alcool : Bulles de citron vert, menthe et citronnelle, Piña Moclada ou soda aux frruits rouges ! La bible de l’approvisionnement du bar : mélanges de base, alcools, apéritifs et liqueurs, équipement, astuces de présentation et touches finales… Dry martini, caipirinha, sangria, punch, Bellini… Tous les cocktails rafraîchissants à base de rhum, de vodka, de whisky, de champagne…, mais aussi des cocktails chauds comme l’Irish coffee ou le vin chaud pour les frileux. Et pour ceux qui préfèrent les cocktails sans alcool, les « virgin cocktails » ou mocktails ! Une classification en dix catégories : cocktails longs classiques, cocktails pilés, variations autour du martini, cocktails pétillants, shots, shooters (ou « pousse-café ») et sour, cocktails exotiques, digestifs et boissons chaudes avec alcool, mocktails (sans alcool).