500 Soupes
Susannah Blake

500 recettes exquises ! Entrées originales, déjeuners pris sur le pouce, repas d'hiver ou dîner d'été, les soupes s'affichent à tous les menus ! Ustensiles, ingrédients, techniques de cuisson, ainsi qu'un inventaire des accompagnements, des garnitures et des éléments de dressage. Des recettes classiques, comme le bouillon de poulet au vermicelle ou le minestrone italien, aux variantes plus modernes, comme la soupe de crabe ou la soupe épicée de poulet au gombo. Soupes froides et glacées, veloutés crémeux, soupes revigorantes, plats uniques, ou préférez les soupes rapides, prêtes en moins de 20 minutes.