Brasseries Et Malteries, Nord-Pas-Calais
Nathalie Van Bost

Issu du recensement systématique d'un patrimoine architectural et technique, l'indicateur des brasseries et malteries du Nord - Pas-deCalais présente l'état des lieux d'une activité autant inscrite dans la mémoire collective que dans le paysage. Richement illustré, cet ouvrage présente plus de trois cents édifices de divers types, la plupart désaffectés donc menacés de disparition - de l'humble ferme-brasserie à l'usine née du phénomène de concentration du milieu du 20e siècle - et retrace l'épopée d'une boisson chère aux gens du Nord. Avec plus de vingt entreprises encore en activité, le Nord - Pas-de-Calais demeure une terre de brasseries. Quelques témoins emblématiques de ce patrimoine jouissent désormais d'une reconnaissance officielle : trois d'entre eux ont été récemment protégés au titre des monuments historiques. Les Indicateurs présentent, sous une forme pratique, enrichies de cartes et d'index, les données informatisées de la base Mérimée sur le patrimoine architectural de la France.