Cuisine Avec Les Cercles
Floriane Charron

Les cercles de cuisine, autrefois utilisés en pâtisserie, peuvent être employés aujourd'hui de l'apéritif au dessert pour des réalisations culinaires faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire ! Dans vos cercles, vous redonnez vie au hachis Parmentier et aux lasagnes et vous pouvez faire preuve d'originalité avec le gâteau aux groseilles et ganache croustillante ou la salade de fruit meringuée sur gelée de menthe. Vous trouverez dans ce livre : des recettes à base de poisson (mousse de betterave au crabe, tartare de saumon, panna cotta au pesto filet de sardine mariné) ; des recettes à base de viande ou charcuterie (wok de poulet au curry et riz rouge de Camargue, vase d'endives à la coppa, riz cantonais) ; des recettes végétariennes (gratin de pomme de terre aux pistaches, taboulé au boulgour, crumble aux légumes et à la feta) ; et aussi un large choix de desserts (millefeuille de poire et caramel au beurre salé aux noisettes, mousse mangue/papaye glacée et lemon curd, biscuits roses aux framboises).