De Manger Tout Cru
Juliette Bordat

Pour une cuisine simple et rapide, pour mettre en avant le goût des produits et pour redécouvrir les vraies saveurs, cuisinons tout cru ! Cuisiner cru, c'est préserver toutes tes qualités nutritives des fruits et des légumes, c'est avoir en bouche les arômes véritables des viandes et des poissons. Régalons-nous de la terrine de roquefort au pain d'épices et du gaspacho de tomates aux poivrons. Découvrons les saveurs originales du carpaccio de veau aux citrons confits et aux olives et du tartare aux trois poissons. Faisons-nous plaisir avec un tiramisu tout rose et de la mousse de mangue au coulis de passion...