L'intestin, Un Autre Cerveau
Anne-Corinne Zimmer

Les intestins, les entrailles, les tréfonds... cet organe livre peu à peu son incroyable richesse : ils permettent de digérer, transformer, distribuer les nutriments nécessaires à chaque cellule du corps humain. Mais à condition que le système nerveux entérique, cet " esprit indépendant ", ce deuxième cerveau avec son vaste réseau de neurones, de cellules nerveuses et de neurotransmetteurs mette en musique les mouvements essentiels à cette partition. En collaboration étroite avec des milliards de micro-organismes, bactéries, champignons, virus, protozoaires, levures qui composent le microbiote intestinal, les intestins participent à une infinité de processus vitaux dont la recherche ne fait qu'entrevoir les multiples aspects. Les connaissances acquises permettent néanmoins d'affirmer qu'il ne saurait y avoir de santé optimale et globale sans le soin apporté à cet organe. Avec lui, la médecine occidentale et spécialisée, (qui traite organe par organe) est remise en cause, tant les interactions découvertes sont nombreuses entre l'intestin et toutes les parties et fonctions de l'organisme. L'intestin, un autre cerveau permet de comprendre le fonctionnement de cet organe et quels sont ses besoins. Ce guide offre aussi les moyens d'identifier les potentielles menaces susceptibles de rompre des équilibres indispensables à la bonne santé des intestins, en faisant appel aux données de la science et de la nutrition. " Que l'alimentation soit ta première médecine ", est aujourd'hui pensé comme la médecine de demain.