La Dégustation Des Vins
Yves Meunier

Cet ouvrage analyse les diverses perceptions visuelles, odorantes et gustatives ressenties au cours d'une dégustation et présente toutes les techniques (examen de la robe, identification des arômes et des saveurs) permettant de juger de la qualité d'un vin. Fourmillant de conseils pratiques, ce petit guide permet de mieux connaître et donc de mieux apprécier les différents vins au cours d'un repas, de sélectionner quelques bons crus à acheter, ou tout simplement de donner un avis judicieux sur un vin. Clair et concis, il s'adresse à tous ceux qui souhaitent éduquer leur palais et leur odorat.