Le Bon Mangeur - Connaissance Et Plaisir, Recettes Et Savoir-Faire
Nicole Thonnat

Entrons donc sans complexe dans le monde des nutriments et observons-les avec curiosité, chacun dans le rôle que la nature leur a assigné : les bâtisseurs, les fournisseurs d'énergie, les protecteurs, les régleurs, les ajusteurs... Allons à la rencontre des sept familles d'aliments, toutes fréquentables mais avec discernement. Mettons à profit les conseils au quotidien, sages mais sans tristesse, pour notre bonheur de gourmet et celui de notre santé.