Le Guide Hachette Des Vins
Collectif

Comment les vins sont-ils sélectionnés ? Le Guide Hachette fait appel aux plus grands experts : 800 œnologues, sommeliers, courtiers, réunis en 140 commissions. Chaque bouteille porte seulement un numéro : les vins sont testés dans le plus parfait anonymat par un jury de dégustateurs. Pendant deux heures d'examen redoutable, chaque vin est soumis aux trois épreuves vérité de l'œil, du nez et de la bouche. Chaque expert rédige une fiche de dégustation par vin. Quelque 25000 bouteilles sont ainsi notées. Seuls 30 % des vins sont retenus et décrits dans ce livre. Le vrai guide d'achat des connaisseurs : - L'art et la manière de bien boire - La vérité sur les derniers millésimes - Les bonnes affaires et les " coups de cœur " - L'actualité du vignoble - Une sélection de vins suisses et luxembourgeois Chapitre spécial : un siècle de viticulture.