Le Pain D'épices Sous Toutes Ses Formes
Gérard Fritsch

Même si les premiers gâteaux au miel aromatisé avec diverses épices apparurent dans l'ancienne Egypte et au Moyen Âge en Chine, l'Europe et l'Alsace sont aujourd'hui les gardiens du savoir-faire. Un texte de 1453 rapporte que le pain d'épices était sur les tables des moines cisterciens de Marienthal à l'occasion des fêtes de Noël... Il existe à Gertwiller, le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien qui retrace l'histoire de cette denrée. A l'aide de ce livre, vous allez pouvoir facilement réaliser les recettes les plus classiques comme les bonshommes en pain d'épices et les langues de pain d'épices, ou les plus originales à base de fruits confits, chocolat ou fruits rouges. De quoi étonner vos amis et régaler votre famille.