Les Meilleures Fougasses - 40 Recettes Salées Et Sucrées
Benoît Molin
Bon état - 3.90 € - 2.00 €
Retrait sur place : Lundi 29/04/2024 - 14h00
Livraison chez vous ( Colissimo ) : Mercredi 01/05/2024
En point relais : Mercredi 01/05/2024
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L’étymologie du terme « fougasse » vient du latin panis focacius, soit un pain plat cuit sous les cendres d'un feu. Originaire de Provence, elle permettait au boulanger de s'assurer de la bonne température du four à bois avant d'enfourner son pain. C'était la première cuisson de la journée, qui était ensuite dégustée comme casse-croûte. Aujourd’hui, elle désigne une pâte à pain, feuilletée ou à pizza, que l’on garnit, qu’on replie et que l’on fait cuire au four. Benoît Molin cuisine et vend depuis plusieurs années ses fougasses sur un marché provençal ; le succès qu’il remporte lui a donné l'envie de compiler ses meilleures recettes, qu’il dévoile aujourd'hui dans cet ouvrage. Des fougasses aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l’apéritif, en dessert ou au goûter : Fougasse dinde-bacon-gruyère, Fougasse figue-noix, Fougassette à l’anis, Fougasse rhubarbe-framboise... Une nouvelle tendance est née !
Genre
Buffets, apéritifs
Editeur
Dimensions
16*23*0.8 cm
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