Les Poules - Edition 1993
Jérôme Sauzé

Alors que leur présence se faisait de plus en plus rare, nous remarquons, ces dernières années, un retour des animaux de basse-cour, et plus particulièrement des poules, dans nos jardins. Les petits élevages, familiaux ou commerciaux, présentent en effet de nombreux attraits pour les amoureux de " la vie en vert ". Ce guide a été conçu pour aider les éleveurs à choisir leurs volailles (en fonction de critères comme la production, la facilité d'élevage, l'agrément), à aménager l'habitat de leurs poules et à mener à bien un élevage permettant de produire chair et œufs de qualité et en quantité voulue. Notre objectif, dans ce livre, est de : - guider l'éleveur familial produisant pour lui-même et les besoins de ses proches ; - conseiller le débutant désirant exploiter un élevage fermier sur la vente et ses débouchés ; - présenter quelques problèmes concernant des élevages plus intensifs. Après avoir déterminé les règles générales d'élevage des volailles, nous envisageons trois étapes : le démarrage des poussins, la croissance et la finition des poulets, enfin la production des œufs.