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Les Tajines
Manaly Albert

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Le tajine - originaire selon les uns d'Andalousie, du Maghreb selon les autres - est l'aboutissement d'une tradition culinaire propre à l'ensemble du bassin méditerranéen. Cet ustensile de terre culte vernissée, composé de deux parties, permet la réalisation d'une cuisine riche, variée et authentique dans laquelle épices, viandes, poissons, légumes, beurre, miel s'allient pour offrir des bouquets de saveurs éblouissantes. 80 recettes pour découvrir et apprécier toutes les subtilités du tajine.

Genre	Cuisine méditerranéenne
Éditeur	Editions SAEP
Collection	Delta 2000
Dimensions	12.321.70.7 cm

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