Mes Bons Coups De Fourchette - Edition 2001-2002
Jean-Luc Petitrenaud

Chères fines fourchettes, Vous tenez entre vos mains ma dernière récolte d'adresses. Glanées du nord au sud et de l'est à l'ouest de notre garde-manger français, elles sont un peu comme mon carnet de route. Ces 725 adresses écrites pour L'Express ou racontées pour Europe 1 sont un peu les petits cailloux blancs de mes voyages gourmands. Mes Bons Coups de Fourchette n'est pas un guide susceptible de passer au peigne fin la France gastronomique, mais plutôt un recueil d'adresses où il fait bon oublier son rond de serviette. Un coup d'œil sur la carte de la région que vous traversez, et peut-être que là, à quelques kilomètres de votre trajectoire, se cache une auberge, un café, un restaurant, un artisan métier de bouche où il est agréable de croiser la fourchette. Ces adresses, je les aime de tout mon cœur, et vous les raconte avec enthousiasme. A l'heure de la vache folle, du poisson pas très bien et de l'agneau mal dans son assiette, ces relais du bonheur sont comme des bouffées de fraîcheur qui, je l'espère, vous colleront une faim de loup. Jean-Luc Petitrenaud.