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Modules De Technologie Culinaire Bep Cap Apprentissage-Formation - Livre De L'élève Tome 1
Michel Faraguna

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Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossiers, exercices, fiches d'auto évaluation, matrices pour rétro projeteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire

Genre	Cuisine, hôtellerie
Éditeur	Editions BPI
Collection	Enseignement Formation Restauration Hôtellerie Tourisme
Dimensions	21301.8 cm

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