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Patisserie, Gâteaux, Tartes, Brioches, Biscuits
Anneka Manning

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70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise… Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

Genre	Desserts, pâtisseries
Éditeur	Larousse
Collection	Comme un chef
Dimensions	19242 cm

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