Saveurs & Terroirs Des Pays Du Midi - 100 Recettes De Terroir Par Les Chefs
Catherine Amor

Des Cévennes aux plages du Roussillon, les pays du midi sont autant de paysages à arpenter et de spécialités culinaires à découvrir. Cet ouvrage de la collection Saveurs terroirs vous invite à une promenade gourmande au cœur des forêts, le long des ports de pêche, à travers villes et villages du sud, en passant par les gorges déchiquetées de l'Hérault et leur parfum de thym et de romarin. Rayonnement, couleurs et alizés, tout parle aux gourmets : des volailles goûteuses aux charcuteries mijotées, du roquefort au cabecou, des bonbons aux formes variées à la diversité des fruits gorgés de sucre et de soleil. L'ombre des platanes et un verre de vin doux finiront de satisfaire le plaisir des papilles. Laissez-vous guider par dix grands chefs de la région qui vous livrent ici leurs meilleures recettes. Respect des traditions du terroir ou recettes improvisées, chacune est une invitation à la découverte d'une des régions les plus gastronomiques de France.