Tiramisu La Crème Des Desserts
Anne-Cécile Fichaux

Quel délice de plonger sa cuillère dans le tiramisu aérien et fondant de ma grand-mère... Ce mélange subtil de cacao et de café, atténué par la douceur de la crème. C'est en cherchant à trouver le secret de sa recette que je me suis lancée dans une série d'essais qui, au fur et à mesure, m'a amenée à introduire des ingrédients inhabituels pour un tiramisu. Ainsi est né le tiramisu au citron, par un jour de canicule ; le tiramisu à la crème de marron, par un pluvieux après-midi d'hiver... Et que dire du succès remporté par le tiramisu à la nectarine et au citron vert !