Un Chemin De Tables
Maylis de Kerangal
Bibliothèque - 3.90 €
Retrait sur place : Mardi 30/04/2024 - 14h00
Livraison chez vous ( Colissimo ) : Jeudi 02/05/2024
En point relais : Jeudi 02/05/2024
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Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du récit national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.
Genre
Littérature française
Editeur
Collection
Format
Grand Format
Dimensions
14*20.5*0.9 cm
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