Un Coeur Simple
Gustave Flaubert

"Pendant un demi-siècle, les bourgeoises de Pont-l'Evêque envièrent à Mme Aubain sa servante Félicité". "Pour cent francs par an, elle faisait la cuisine et le ménage, lavait, repassait, savait brider un cheval, engraisser les volailles, battre le beurre, et resta fidèle à sa maîtresse - qui cependant n'était pas une personne agréable... "