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Gérard Rolleri

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Vous découvrirez que réaliser une bonne sauce n'est pas forcément synonyme de difficulté. De plus, une bonne sauce nappant un plat tout simple peut en faire une délicatesse ! De nombreux conseils pour que fonds, jus ou bouillons, bases, liaisons, à chaud ou à froid, n'aient plus de secret pour vous.

Genre Sauces, épices
Éditeur Editions SAEP
Collection Delta 2000
Dimensions 12.2*20.8*1 cm

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