Douceurs Provençales - Les Sauvageonnes
Joëlle Roca

Ce livre de recettes maison typiquement provençales mêles transmission familiale et innovation. Il est une invitation à la découverte et à la rencontre, afin de vous faire connaître la Provence de mon enfance. Les sauvageonnes, c'est le nom que j'ai donné à des confiseries de mon invention, réalisées avec des produits de Provence en hommage à sa nature indomptable, belle, insolente, émouvante. Par extension, les sauvageonnes ce sont aussi des biscuits macarons et gâteaux aux fruits secs, aromatisés avec les sirops naturels. A la saveur d'eau de fleur d'oranger, de miel ou d'huile d'olive, parfumées aux herbes et fleurs, thym, romarin, lavande, anis... toutes ces douceurs sont un concentré de soleil de Provence.