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L'influence Financière Du Dindon - Extraits De La Physiologie Du Goût
Jean-Anthelme Brillat-Savarin

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L’Influence financière du Dindon est un extrait de La Physiologie du Goût de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, publié en décembre 1825. Au travers de réflexions originales et modernes, l’auteur fait découvrir la variété des aliments qui composent la nourriture française : le poisson, la truffe, le sucre, le café ou le dindon... Volatile peu étudié et trop souvent méprisé, le dindon trouve en Brillat-Savarin un fort opportun défenseur. Un texte drôle et essentiel.

Genre Histoire de la gastronomie
Éditeur Menu Fretin
Collection Kawa
Dimensions 10.5*15*0.5 cm

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