Le Meilleur De L'oeuf - Omelettes, Soufflés, Mousses Et Autres Spécialités
Caroline Darbonne

Que ferait-on sans œufs ? Du matin au soir, de l'entrée au dessert, les œufs, véritable mine d'énergie, animent nos assiettes. N'hésitez pas à découvrir tous les secrets de préparation et de cuisson pour vous permettre de réussir des recettes traditionnelles, œufs à la coque, brouillés, en cocotte, en meurette, pochés, en omelette, en soufflé, à la neige, ou des recettes plus actuelles, en coques de poivron, à la bulgare, au tarama, au lait de coco... Sortez les œufs de leur coquille. Il y a mille et une façons de les cuisiner et de les savourer.