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Sushi - Une Initiation À La Cuisine Japonaise
Roger Hicks

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Plus de 30 recettes, dont les rouleaux de Californie, les nigiri-zushi de thon et d'anguille et les rouleaux arc-en-ciel. Un glossaire détaillé et illustré des ingrédients japonais utilisés pour confectionner les sushis. Une présentation du matériel et des ustensiles traditionnels, des différentes garnitures et techniques de préparation. Un livre parfait pour préparer une réception ou des repas légers.

Genre	Cuisine asiatique
Éditeur	Editions Soline
Collection	cuisine d'aujourd'hui
Dimensions	14.5291.2 cm

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