Tiramisu
Lisa Mazières

La renommée du tiramisu, cette célèbre pâtisserie italienne, a dépassé les frontières de la Péninsule. Il est aujourd'hui une des douceurs les plus connues et savourées dans le monde entier. Son principe : plusieurs étages, plusieurs couches, une alternance, une superposition de textures, de couleurs, de saveurs sucrées acidulées légèrement amères. Ses ingrédients dans la version classique sont dignes de cette réputation : crème à base d'œufs et de mascarpone, aérienne et légère mais ô combien énergétique, café parfumé au spiritueux, cacao pur. Le tiramisu : un remède contre les souffrances, un booster d'énergie, un cri d'amour ou un dessert aphrodisiaque ? Un peu de tout à la fois