A Chaque Plat Son Vin
Hélène Chevet

" À chaque plat son vin ! " Voilà une affirmation théorique souvent reprise mais pourtant rarement mise en pratique. Des mariages contre-nature aux aberrations les plus courantes, Hélène Chevet passe en revue les différents mets qui peuvent, un jour ou l'autre, composer votre menu et donne des indications précises quant à leur vin d'accompagnement. Comment préparer un vin, comment le boire, à quelle température... sont quelques-uns des thèmes abordés par l'auteur. Comment choisir un vin, comment savoir ce que signifient les étiquettes... sont des questions que tout amateur se pose sans toutefois trouver facilement la réponse. Dans cet ouvrage, Hélène Chevet parcourt la France, région par région, et pour chacune d'elles, examine les vins qu'elle produit et étudie leur classement afin de vous permettre de choisir votre vin en connaissance de cause, sans plus vous fier au seul hasard pour dénicher une bonne bouteille.