Verrines, Recettes Salées
Blandine Averill

Pour un repas d'été sous un parasol, de fêtes de fin d'année ou bien encore en amoureux, ces petits plats que l'on sert dans des verres sont toujours là pour célébrer les moments agréables, ceux dont on a envie de se souvenir. Cette présentation attise l'appétit et le désir de déguster. En se montrant, par transparence, dans des verres dont la forme variera au fil des envies, les soupes fraîches, les mousses, les salades, les dips, les tapas ou bien encore les tartares et les carpaccios s'offrent d'abord à la vue. De quoi mettre l'eau à la bouche...